【不良豆】
| ↑上は、生豆から、ハンドピック時に取り除いた欠点豆です。これらを取り除かずに次の焙煎作業に移った場合、確実に味は悪くなってしまいます。 ←１袋づつ、こまめにハンドピック（字のごとく、手でより分ける作業）は、根気がいり、目も疲れる作業ですが、旨いコーヒーには欠かせません。 |
オマケですが、時には、こんなものも混ざってきます。
海を渡ってはるばるようこそ！ という感じですか？
やまびこ珈琲倶楽部
富山県砺波市庄川町小牧７２（ドライブイン小牧内）
Tel ０７６３−８２−１０５２ Fax ０７６３−８２−１０５２
e-mail ：admin@yamabikocoffee.com
代表責任者 川崎 和夫