北陸自動車道砺波ICより、国道156号線を五箇山へと南下・・・・約15分・・「大牧温泉」行きの遊覧船乗り場が、トンネルの先に見えてきます。
その上流左隣に軽食・喫茶の「ドライブイン小牧」の地下１階地上２階の建物が、目に入ってきます。（外観はだいぶくたびれてきていますが・・・(-_-;)　）
入って左 1坪（ちっちゃー！）が自家焙煎珈琲の「やまびこ珈琲倶楽部」のスペースとなっております。
・・・ここで焙煎（ロースト）したコーヒーを店内のお客様にお出ししたり、WebShopのお客様や”豆の挽き売り”御希望のお客様へと販売させていただいているわけなんです。

すっきりと美味しいコーヒーの為には、欠点豆・不良豆の除去は、欠かせない作業です。この作業は、ハンドピックと呼ばれるものですが、人間の目で行うのが最適です。手間がかかる為、大手のコーヒー屋さんではあまりやりませんが、「やまびこ珈琲倶楽部」では、焙煎前と後、計2回のWハンドピックを行い、雑味のない、すっきりとしたコーヒーをめざしています。（＊但し、モカだけは他の豆とは違い、少し緩やかなハンドピックとなります。）

＜欠点豆・不良豆ってどんな豆？＞

焼きあがった豆を冷却する相棒です。このザルと豆樽と2枚のしゃもじ＋人力そして、上下2台の扇風機で豆面を確かめながらを攪拌・冷却作業を行っています。（今時こんな前近代的な冷却装置（？）を使って豆の冷却を行っている店は、少ないだろうな〜！でも、この焼き上がり時の豆面を確かめるのが楽しみなんだなー）
　つまるところ、”やまびこ珈琲倶楽部”って手作業の多い”ぬくもりの珈琲豆屋”なのかなーー！（自画自賛？）
忘れてました、冷却用豆樽の隣が、1番頼りになるスタッフの"相棒No1"こと、うちのカミさんです。　　　ヨロシク！　　(^_^)/~